Menu la Calypso

47 euros : Entrée + Plat + Dessert

La truite en Auge :

(Tartare de truite, pommes flambées au Calvados, vinaigrette balsamique de pommes)

L’œuf Poché & son beurre blanc à l’encre de seiche

Suprême de volaille & ses pois gourmands, sauce caramel

Poitrine de veau farcie au basilic, jus à l’orange mexicaine

& son écrasé de pommes de terre, beurre noisette

Pavé de maigre rôti, choux chinois truffé, beurre blanc à l’encre de seiche

Trio de nos fromages Normands

Le chariot des mignardises : 5 mignardises au choix

Brioche façon pain perdu, pommes pochées au Calvados

et glace cannelle

(Possibilité de choisir un dessert à la carte avec un supplément de 8€)